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Sonate NN (abgemeldet)

Сорт:
Sonate NN (abgemeldet)
Foto:
 
Тип варки:
средне-разваристый
Клубнеобразование:
средняя или высокая
Устойчивость к золотистой картофельной цистообразующей нематоде:
Ro 1, Ro 4
Предрасположенность к синякам:
очень низкая
Предрасположенность к выцветанию кожуры:
очень низкая
Восприимчивость к вирусу скручивания листьев:
средняя
Восприимчивость к вирусу Y:
низкая или средняя
Восприимчивость к ризоктониозу:
низкая
Восприимчивость к чёрной ножке:
низкая
Восприимчивость к фитофторозу на листьях:
низкая или средняя
Восприимчивость к фитофторозу клубней:
низкая
Восприимчивость к ржавости внутренней мякоти клубня:
очень низкая
Восприимчивость к парше:
средняя
Урожайность клубней:
высокая
Текстура кожуры:
сетчатая
глубина залегания глазков:
мелкая
Форма клубня:
овальная
цвет мякоти в сыром виде:
желтый
Форма роста:
прямой или полупрямой
Цвет цветков:
белая
Пригодность к хранению:
gute Lagerfähigkeit, mittlere bis lange Keimruhe
Текст описания:
1. Verwendungszweck Sonate ist eine mittelspäte (am Anfang der Reifegruppe), vorwiegend festkochende Speisekartoffel mit einer einzigartigen Kombination von hervorragenden Speiseund Veredlungseigenschaften. Sonate ist sehr gut für die Herstellung von Chips und Trockenspeisekartoffeln einschließlich Extruderprodukte geeignet. Die formschönen rundovalen Knollen haben flache Augen und eine genetzte Schale. Größere Knollen sind oval, aus denen sich wohlschmeckende Pommes frites herstellen lassen. Günstig für die Ausbeute und Qualität bei der Herstellung von Veredlungserzeugnissen ist der Stärkegehalt von ca. 18 % und der geringe Gehalt an reduzierenden Zuckern. Die vorzügliche Speisequalität von Sonate bleibt bis zum Anschluß an die neue Ernte erhalten. Sie ist für das maschinelle Schälen und zur Abpackung geeignet. 2. Speisewert Vorwiegend festkochend (Kochtyp B), geringe Neigung zur Kochverfärbung, sehr guter Geschmack
Küchennutzung ru:
Salzkartoffel, Pellkartoffel, Bratkartoffel, Rösti/Puffer, Kartoffelgratin, Kartoffelpüree
pdf:
besondere Eigenschaften:
behandlungsfreie Lagerung, Widerstandsfähig gegen Rohverfärbung, Widerstandsfähig gegen Kochdunkelung, Widerstandsfähig gegen Beschädigungen, Nematodenresistenz Ro