Soraya Tumb

Gala Tumb

Kiebitz Tumb

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Königpurpur

Variety:
Königpurpur
Foto:
 
Cooking type:
cooking type B - predominantly firm cooking
Recommended purpose of usage:
organic small packing consumption specialities predominantly firm cooking allotment garden
Eye depth:
medium
tuber shape:
oval
Flesh colour:
red or pink
Skin colour:
red
Description text:
Königspurpur ist eine mittelfrühe, groß fallende Speisekartoffel mit roter Schale und roter Fleischfarbe. Als alte Landsorte gewinnt sie besonders wegen ihres gesundheitlichen Zusatznutzen zunehmend an Beliebtheit. Der rote Farbstoff (Anthocyan) hat antioxidative Eigenschaften und trägt so zum Schutz vor Herz-Kreislauferkrankungen bei. Mit ihrem urtümlichen Kartoffelgeschmack und der roten Fleischfarbe eignet sie sich für originelle Gerichte als Salz- und Püreekartoffel.
possible uses in kitchen:
boiled potatoes, roasted potatoes, mashed potatoes, horn-shaped / colourful potatoes